"O que para uns é alimento, para outros será um veneno violento."(Lucrécio)

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QUEM SOU EU

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

MEU DEPOIMENTO E HISTÓRICO FAMILIAR



Bom..eu pretendo falar um pouquinho sobre meu histórico de intolerância e alergia ...quando pequenininha comecei a tomar leite de vaca, mas, o leite fervido (que era costume ser dado às crianças) me causada muita diarréia..minha mãe testou então me dar o leite cru (sem ferver ) e teoricamente meu organismo aceitou bem, talvez porque (até onde sei o leite fervido) é mais rapidamente absorvido pelo organismo que é o cru. O yogurt Danoninho também não me fazia bem, tinha diarréia e por isso não podia comer. Eu cresci tomando leite e achocolato normalmente, mas  durante toda minha infância tive a pele da perna, bumbum e cotovelo cheio de feridinhas que vivam coçando, sangrando e cicatrizando, ninguém ligou a uma reação alimentar, muito pelo contrário, na verdade minha mãe achava que eu me machucava no colégio ou coçava as picadas de mosquito e pernilongo (que também sou alérgica) brigava comigo e passava pomada antilérgica, tive essas feridinhas até uns 10 anos, depois elas foram diminuindo, durante minha pré adolescência tive apenas nos cotovelos, que passava pomada constantemente, e que coçavam mas a aparência não era tão ruim. Fora isso, não eu tinha nenhuma reação grande como tive mais tarde ao consumir leite, açucar e frutas. O que acontecia é que quando comia algo muito gorduroso ou com muita açucar, como por exemplo: devorar alguns bombons de uma vez só, ou comer biscoitos recheados com achocolatado eu tinha gazes e pequenas diarréias, mas eu mesma na minha adolescência, controlava o que eu comia e o excesso de açucar, como eu sempre havia percebido isso eu achava normal ... Sinceramente, eu também atribuo ao açucar parte da minha desatenção também na escola, ao observar minha reação ao açucar e como ele causa uma ausência mental, uma dificuldade de atenção, quase como uma 'dopação', eu me lembro de como era dificil pra mim dentro da sala de aula fazer com que minha mente absorvesse os conteúdos ao invés de ficar simplesmente parada...é bem interessante perceber como a capacidade mental pode ser afetada por pequenas doses de açucar em pessoas intolerantes como eu. 
Depois dos 16 e 17 anos até a metade da minha faculdade não houve nenhum fato mais relevante do que esses, mas depois comecei a me sentir mal sempre que comia um tal pão de batata da cantina, era um lanche bom, com frango e catupiri e feito pra 'sustentar' a fome de universitários, à esse bendito pão atribuo um mal que na época demorei a relacionar a ele..até que ao 25 anos perto de me formar tive uma crise forte, uma dor de cabeça fortíssima que não passava que me deixou de cama por algumas horas e que minha mãe descobriu que só podia ser o bendito bolo de chocolate que eu comi e que ela havia feito pra uns trabalhadores que estava reformando o piso da nossa casa... pra piorar quando eu tomava remédio pedia um pedaço dele pra comer junto com o remédio, nem preciso dizer que o remédio não fazia efeito nenhum...bom, 'suspenso' o bolo, dado o remédio, eu fui limpando meu organismo com muita agua, chá e torrada, passei uma semana enjoada e minha mãe falou que eu não deveria mais comer açucar por que devia ter sido por causa dele...( aí vc me pergunta: -como ela sabia? e eu respondo: por que por incrivel que pareça minha mãe é intolerante a açucar, frutose e alérgica a leite assim como eu e só descobriu depois de ter passado uma vida inteira com vômitos, dores de cabeça desde a infância e muito sofrimento causado por alimentos quando estava bem adulta e eu já era adolescente, mas não passou pela cabeça dela que eu poderia ter nascido com o mesmo problema até eu ter tido aquela crise...naquele dia ela achou que era só um problema com açucar branco...e foi ele que eu tirei da dieta. Nessa época ela ainda tinha crises com alguns alimentos, por que até então ela sabia que não podia comer açucar e leite...mas não sabia que frutas, certos legumes e alguns alimentos aparentemente sem açucar eram os culpados do mal estar que ela vez e outra ainda tinha..). Cortei certos alimentos e fiz uma dieta semelhante a da minha mãe...mas os dias eram intercalados em bem estar e mal estar e passado um tempo, marcamos um endócrino metabolista  pra resolver de vez o problema, o Dr. Flávio Rosalém (http://www.helpsaude.com/Flavio-Rosalem.ES/ )...ele que me fez uma série de perguntas sobre alimentos, reações, histórico familiar, crises e passou exames, um polivitamínico e preparou uma dieta sem uma série de alimentos (como eu já disse no meu perfil) e me pediu pra que testasse aquela alimentação sendo que alguns alimentos eram proibidos e outros poderiam ser testados. A dieta deu muito certo, eu tive uma forte crise alimentar depois disso, mas não foi culpa da dieta, e sim por que eu e minha familia um dia fomos almoçar fora e tive um grande cuidado em escolher um prato com carne e salada, só que nessa carne havia um molho..e nesse molho eu não sabia que havia açucar..o sabor não era adocicado a ponto de eu perceber, apenas muito gostoso. saímos da mesa do restaurante e eu não senti nada..um tempinho depois senti leve tontura mas não suficiente pra deixar de andar no shopping algumas horas depois senti uma forte dor de cabeça..que perdurou pela noite, eu dormi e acordei com ela e com a boca amarga, fui a igreja, e a dor de cabeça aumentou e visão visão foi ficando cada vez mais turva; meu namorado e minha irmã me levaram pra casa e minha irmã ficou me acompanhando reclamar da dor de cabeça e do enjoo, eu tive uma cegueira passageira em que eu só tinha a percepção da luz mas uma nuvem cobria a imagem da minha irmã, ela me disse pra fechar os olhos.. meus pais estavam fora ela ligava pra eles e quando  chegaram, a minha visão estava melhor mas meu enjoo havia aumentado, a visão foi melhorando, em num determinado momento eu tremia involuntariamente embaixo do edredon (num dia em que não fazia frio e sem aparentar febre nenhuma), essa crise durou umas 4h, até eu vomitar..e, aquele enjoo permaneceu por dias.. nos primeiros dias eu não suportava comer nada que não fosse chá e torrada seca... 1 semana depois eu comecei a me sentir bem novamente...nem preciso dizer que odeio molho. rsrs..
Depois desse dia, a dieta continuou sendo seguida e tive poucas crises relevantes, algumas delas por culpa de uma ou outra fruta que atá então estava liberada para teste...cansei de tanto sentir dor de cabeça, enjoo e uma dormência dentro da cabeça ( coisa que acho muito estranha) por causa de testes com frutas...última que lembro foi a 1 ano quando meu cunhado me trouxe um achocolate com leite de soja sem açucar e adoçado com sucralose se não me engano...tomei meio copo de 300ml...tive enjoo, a dor de cabeça e o mal estar que me deixou a noite de cama e o dia seguinte enjoada e com a cabeça doendo...álias, leite de vaca, de soja ou de cabra não importa, as reações são iguais..com a diferença de que o leite de cabra, mesmo depois de apresentar intolerância ao leite de vaca e soja, o meu organismo tolerou o de cabra por seis meses..eu não sei o que houve, de um dia pro outro eu tive uma reação forte e hoje só de pensar nele me embrulha o estômago!( arg!)
Minha mãe que já seguia a dieta dela de intolerante a açucar e sem leite, passou a seguir a minha, e levamos a vida com saúde e bem...nos alimentamos de forma saúdavel e aprendemos juntas e ver como o nosso corpo reage a cada coisa que nos comemos. E eu faço acompanhamento de uma anemia por falta de ácido fólico.
A muito custo descobrimos que nossa alimentação é uma coisa séria ...Eu e minha mãe temos intolerância a açucares, frutose e alergia a leite, minha irmã tem alergia a leite...fora esses alimentos, eu tenho alergia a camarão, a minha mãe a siri, a minha irmã a frutos do mar e o meu pai a amendoim e amendoa do pará...Acho que é uma predisposição genética.

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010



































Além da dor de cabeça o leite também me causa essas 'bolinhas' na pele que crescem de repente e coçam terrivelmente.

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Hum...é exatamente assim que me sinto..rsrs

REVISTA TREINO TOTAL

Alergia alimentar: um mal comum
Publicado por Trika Lopes - Editora em 09/03/2009 na categoria Nutrição

As alergias alimentares são mais comuns do que parecem. Alimentos como leite e derivados, ovo, frutos do mar e chocolates são alguns exemplos de alimentos extremamente alérgicos.

O que acontece no corpo humano é o seguinte: o alimento ingerido é visto como ameçador. O resultado é que o organismo tenta eliminar o alimento por mecanismos de defesa parecidos com o que ocorre quando há uma invasão por vírus ou bactérias.

Existem dois tipos de alergia pela ingestão de alimentos: a alimentar e a digestiva. “Na alergia alimentar, o alvo de choque pode ser qualquer um do corpo, um exemplo é quando a pessoa come camarão e espirra, ou fica cheio de urticárias. Na alergia digestiva ataca o aparelho digestivo, causando diarréia e outros sintomas”, alerta o médico nutrólogo Maximo Asinelli.

Há várias classificações das alergias, como leves, intermediárias, graves e gravissímas. “Quem possui uma alergia mais severa, deve andar sempre com a injeção, para o caso de uma injestão acidental de algum alimento. Além disso, deve abolir o que lhe causa alergia da dieta. Caso o atendimento não seja feito em tempo, o choque anafilático pode causar a morte”. Ressalta Maximo.

Os principais tratamentos para a alergia e intolerância alimentar é a substituição dos alimentos, e a procura por outros que sirva de troca.

O nutrólogo Máximo Asinelli lista uma série de alimentos que podem causar alergia alimentar.

Leite e derivados – A caseína (que constitui 80% da proteína do leite) e a lactose são as frações mais alergênicas do leite e são termo stáveis, o que significa que a fervura não diminui a alergenicidade. De preferência, usar leite com baixo teor de lactose: o de cabra ou de soja.

Ovos – Geralmente o paciente reage mais com a clara, que contém várias proteínas, como ovalbumina, conalbumina, lisosima, avidina e ovomucóide.

Oleoginosas – amendoim, castanha de caju, nozes, avelã, amendoa.

Frutos do mar – camarão, mexilhão, ostra, lagosta, lula.

Embutidos – salsicha, lingüiça, salame, presunto, mortadela.

Enlatados em geral – dê preferência aos alimentos naturais e frescos.

Derivados de coco – o coco é alérgeno forte.

Derivados de suínos – a carne de porco e seus derivados são alengênicos.

Alimentos com corantes ou aromatizantes.

Embalagens do tipo longa vida – dê preferência a alimentos em recipientes de vidro.

Cítricos – limão, abacaxi, kiwi.

Chocolate e derivados – o cacau é extremamente alergênico.

Serviço:
Clínica Asinelli
Dr. Maximo Asinelli – Médico Nutrólogo (CRM-Pr 13037)
Endereço: Rua Professor Brandão, 50, Alto da XV, Curitiba, PR.
Fone: 41 3015-6001

Alergias e intolerância alimentar

Alergias e intolerância alimentar